11 Công Thức Nấu Ăn Với Nồi Chiên Không Dầu Philip[Update Liên Tục]

Hôm nay mình muốn sẽ chia sẻ cùng mọi người list những công thức nấu ăn bằng nồi chiên không dầu Philips mà mình đã làm trong suốt thời gian qua cùng những lưu ý hy vọng sẽ hữu ích cho mọi người. Thực sự với mình, nồi chiên không dầu là một trong những vật dụng rất rất hữu dụng mà ai cũng cần và nên có 1 chiếc trong căn bếp.

Lý do chính khiến mình quan tâm đến chiếc nồi này sự hạn chế dầu mỡ trong nấu nướng, đặc biệt là khi chiên rán các món ăn. Sau khi tham khảo các chị em nội trợ và tìm đọc thông tin thì mình chọn nồi chiên không dầu của Philips. Mình chọn chiếc nồi size to nhất để tiện lợi chế biến những món ăn có trọng lượng lớn. Mình dùng nồi được 4 năm, nồi rất bền.

Sau đây là những món ăn mình học hỏi và chế biến từ nồi chiên không dầu Philips, mình có ghi rõ thời gian và công thức chế biến. Mong rằng list danh sách này sẽ giúp mọi người khỏi vắt óc nghĩ hôm nay ăn gì nha.

Tổng Hợp 11 Công Thức Nấu Món Ngon Bằng Nồi Chiên Không Dầu Philip

1. Cách làm vịt quay bằng nồi chiên không dầu Philip

Nguyên Liệu:

• 1 con vịt đã làm sạch khoảng >1kg
• Muối + giấm + gừng
• Gia vị ướp vịt bao gồm: ½ quả cam, xì dầu , bột nghệ và sốt thịt nướng BBQ

Cách làm:

• Vịt mua về bóp rửa sach với muối, giấm, gừng cho không còn mùi hôi.
• Xẻ làm đôi, khứa nhẹ phần đùi và phần dày thịt để thịt chín sâu bên trong.
• Ướp vịt với nước cốt của 1/2 quả cam, thêm 1/2 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa cafe gia vị, chút đường, chút mật ong, xì dầu, 1 thìa nước sốt thịt nướng BBQ, 1/2 thìa bột nghệ.
  Để khoảng 30 – 45 phút cho vịt ngấm, cứ một lúc lại đảo vịt qua lại, bóp cho ngấm đều gia vị.
• Xếp vịt vào khay nướng. Đặt nhiệt độ 120 độ C, cứ đặt 15 phút chưa chín lại đặt tiếp như thế ( tùy theo vịt to hay nhỏ) Hoặc lấy đũa chọc thử xem còn chảy tiết đỏ không nhé.
• Khi vịt đã chín mềm thì tăng nhiệt độ lò lên 180 độ C nướng từ 5-8 phút thì da vịt vàng rộm và se mặt sẽ thơm ngon, đẹp mắt hơn.

2. Cách làm thịt quay giòn bì bằng nồi chiên không dầu Philip

Nguyên Liệu:

Nhà mình có hai bạn bé vô cùng đam mê món thịt quay giòn bì nên mỗi lần mình thường làm 1-1,5kg thịt ba chỉ.

Cách làm:

• Thịt lợn ba chỉ mua về rửa sạch với muối, đun nước nóng thả nhánh gừng vào và trần sơ qua thịt cho hết bọt bẩn, sạch thơm.
• Cho tảng thịt vào bát – úp phần bì ngửa lên phía trên, lấy dĩa chọc chọc đều vào miếng bì (chọc càng kỹ bì càng nổ đều nhé),sau đó cho muối tinh phủ kín phần bì, tầm 1cm chà xát rồi gạt bỏ muối đi.
• Phần thịt phía dưới có thể ướp thêm ngũ vị hương cho thơm nhé,mình ko ướp cũng vẫn ngon lắm rồi.

Nướng thịt bằng nồi chiên không dầu Philips:

– Đặt miếng thịt vào nồi chiên, mặt bì xuống dưới, để 175 độ khoảng 20-30phút tuỳ miếng to hay nhỏ. Thấy mặt thịt vàng nhẹ và săn thị lại là được.

– Tiếp theo lật mặt bì lên trên và bật 200 độ khoảng 20-30phút. Kiểm tra bằng cách kéo khay ra nhé nếu bạn thấy phần bì nổ đều và phồng là được nha.

Thành phẩm bạn có được sẽ là phần bì giòn tan, thịt mềm thơm nhé, món này bạn ăn kèm kim chi hoặc củ kiệu muối thêm nước chấm xì dầu tỏi ớt ngon khó cưỡng luôn.

3. Cách làm bò lúc lắc bằng nồi chiên không dầu Philip

Chuẩn bị:

Bò cắt khúc vuông miếng, ướp cùng hạt tiêu, hạt nêm, chút ngũ vị hương, bột tỏi, dầu hào, dầu oliu khoảng 30-50phút.
Khoai tây bổ khúc luộc sơ 5-7phút cho hơi mềm rồi vớt ra trộn với bơ.

Cách Làm:

Bật nồi 185 độ – 4phút cho nồi nóng đều rồi trải đều bò và khoai vào bật 185 độ trong 12-18 phút. Cứ tầm 5phút lại sóc lên 1 lần nhé, (thời gian phụ thuộc vào độ dày mỏng của bò và kích thước nồi nữa nên mọi người điều chỉnh thêm nha). Khi thịt chín rắc thêm chút hành, rau mùi băm hoặc ớt, hạt tiêu rồi ăn rất ngon nha! Làm thêm ly rượu vang thì quên sầu nha các bạn!

4. Cách làm sườn nướng BBQ bằng nồi chiên không dầu Philip

Nguyên liệu:

• Sườn non: 500gram
• Sốt BBQ: 3 thìa canh
• Tương cà: 3 thìa canh
• Các gia vị khác: Hạt nêm, mật ong, ớt bột, giấm trắng, đường, bột paprika (không có bột này cũng được), bột hành và bột tỏi, không có bột thì giã tỏi và hành để vắt lấy nước ép.

Cách làm:

• Sườn rửa sạch, để ráo nước, không trần qua nước sôi để sườn giữ vị ngọt khi nướng.
• Cho tất cả những gia vị ướp sườn vào bát, trộn đều. Ướp sườn trong 30 phút, nếu làm trước, các bạn cho sườn vào ngăn mát tủ lạnh, để sườn 1 ngày.
• Bật lò nóng 220 độ C chế độ 2 lửa trước 15 phút cho lò nóng.
• Trải một tấm giấy bạc rồi xếp sườn vào đó, bọc kín.
• Xếp bọc sườn lên khay nướng, cứ 15 đến 20 phút lại kiểm tra, đổi mặt sườn một lần.
• Khi thấy sườn đã chín, mở giấy bạc ra, nướng thêm 10 phút cho sườn se mặt và cháy xém một chút là được.

Bày sườn ra đĩa và thưởng thức nóng, mình không ăn kèm sườn với khoai tây mà ăn kèm kim chi. Món sườn này rất mềm, vị ngọt tự nhiên, ăn với kim chi chua chua cay cay rất vừa miệng!

5. Cách làm thịt quay lá móc mật bằng nồi chiên không dầu Philip

Chuẩn bị:

• Thịt lợn (nạc vai hoặc ba chỉ) mua về rửa sạch, trần sơ qua cho hết mùi hôi và chất bẩn ở thịt.
• Hành, tỏi khô, băm nhỏ.
• Lá móc mật đem rửa sạch, để ráo nước
• Que xiên thịt bạn ngâm nước khoảng 5 phút để khi nướng thịt que không bị cháy nhé.

Cách làm:

• Thái thịt thành các miếng vừa ăn rồi ướp với hành, tỏi, 1 gói ngũ vị hương, 1/2 thìa cafe bột canh, 2 thìa cafe dầu hào, 1 thìa cafe mật ong, 1 chút bột nghệ, 1 thìa dầu mè cho thơm và không bị khô. Để khoảng 30 phút – 1,5 tiếng cho ngấm gia vị.
• Khi thịt đã ngấm gia vị bạn xiên thịt và lá móc mật vào que. Cứ xiên như vậy đến khi hết nguyên liệu thì thôi.
  Bạn có thể làm nhiều 1 lúc rồi để ngăn đá tủ lạnh ăn dần vẫn ok và rất tiện nhé!
• Xếp thịt vào nồi chiên không dầu, bật 160 độ – 10 phút. Có thể trở mặt và bật thêm 5 phút nữa.
• Sau đó nâng lên 180 độ – 10 phút để thịt hơi cháy xém chín vàng. Thi thoảng kiểm tra kẻo thịt bị khô nha.

Vậy là xong rồi! Thịt chín có thể ăn cùng cơm, bún vô cùng ngon miệng.

6. Rán cá bằng nồi chiên không dầu Philip

• Cá bạn làm sạch, rửa với muối và ướp chút gia vị. Nhà mình hay dùng cá rô phi hoặc cá diêu hồng tùy theo ý thích của gia đình bạn.
• Mọi người làm nóng lò trước và quết 1 lớp dầu ăn xuống vỉ nướng để chống dính khi lật cá.
• Nếu nướng cá nhỏ, bạn để 160 độ C nướng 10p rồi trở mặt và nướng thêm 10p. Cứ thế cho đến khi cá chín.
• Nếu cá to xíu thì bạn nướng 180 độ C, nướng 10′ trở mặt 1 lần. Sau đó nướng thêm 10 đến 15′ nữa là được.

Cá chín ăn nóng chấm nước mắm chanh tỏi ớt thì quên sầu nha!

7. Cách làm gà nướng chua ngọt bằng nồi chiên không dầu

• Gà mua về rửa sạch với muối. Luộc trần sơ cho hết bọt bẩn và săn thịt, khứa nhẹ để khi làm ngấm gia vị hơn, thịt gà sẽ ngon hơn.
• Pha nước sốt ướp gà bao gồm: 4 tép tỏi to, 1 quả ớt lớn, 2 – 3 thìa đường (thìa ăn cơm), 1 quả chanh to (hoặc ¼ quả dứa ép lấy nước) , 2- 4 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê muối bột canh, 2 thìa cà phê bột năng. Tất cả pha đều trong 1 bát tô nước, sau đó bạn đem cho vào nồi đun sôi lên, khuấy nhẹ và đổ vào ướp với gà tầm 1-2 tiếng.

Làm nóng nồi chiên trước 3p, lót giấy bạc, cho thịt gà vào, rưới đều nước sốt và Set nhiệt:
– 165 độ 15’
– Lật 165 độ 12’
– Lật tiếp 185 độ 7’

Thi thoảng mọi người mở ra quết đều nước sốt lên gà nha.

• Kinh Nghiệm: Khi làm các món gà, cá, vịt, sườn…, mình thường bắt đầu với nhiệt thấp cho chín đều bên trong (160-165 độ), sau đó mới lên để cao cho vàng giòn bên ngoài nhé.

8. Cách làm hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu:

• Hàu sữa
• Hành lá
• Hành khô, dầu ăn, lạc rang đập dập

Cách làm:

• Hàu mua về cọ rửa thật sạch, cho vào lò vi sóng quay nhẹ vài phút để hàu mở miệng và dễ cạy đôi hơn nhé.
• Xếp hàu vào nồi, (mọi người lót giấy bạc kẻo nước hàu chảy ra nha), nướng qua 200 độ 4-5 phút.
• Trong lúc đó ta chế biến mỡ hành: 10 củ hành thái mỏng, phi hành với khoảng 1 bát con nước mắm dầu ăn cho đến khi hành vàng giòn.
• Vớt hết hành ra, cho hành lá thái nhỏ vào đảo đều cho chút gia vị đảo đều chín hành thì tắt bếp. Gia đình nào ăn cay được thì thêm chút tương ớt hoặc ớt tươi rắc lên.

Hàu sau khi nướng sơ thì xếp ra đĩa rồi rưới nước mỡ hành lên và cho vào nướng thêm 4-5 phút nữa để mỡ hành ngấm vào hải sản. Khi ăn rắc hành khô và lạc rang đập dập hoặc vắt thêm chút chanh sẽ rất thơm ngon nhé!

Đối với lạc rang thì cho bạn cho lạc vào nồi chiên không dầu, 5phút là có lạc ngon. Lại vo luôn vỏ lạc trôi xuống dưới. Vừa tiện vừa sạch sẽ. Mình set nhiệt 200 độ 5phút nha mọi người!

9. Cách làm chả cá lăng bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu :

• Cá Lăng
• Giềng, mẻ, mắm tôm (3 nguyên liệu không thể thiếu)
• Nghệ tươi, hành khô, tỏi, ớt tươi, gừng, hành lá
• Bột canh, đường, mì chính, mắm, rượu.
• Rau ăn cùng: hành, thì là
• Bún, lạc rang

Cách làm:

• Bước 1: Cá lăng rửa sạch với muối + dấm + rượu để ráo, lọc thịt cắt miếng như bao diêm. Phần mỡ cá, ruột lòng cá để riêng.
• Bước 2: Ướp tất cả những nguyên liệu trên vào cá, đeo bao tay đảo và xoa nhẹ vào cá kẻo nát nhé. Sau đó đậy kín để ngăn mát ướp tầm 5-8 tiếng cho ngấm nha! Thi thoảng lại lấy ra đảo nhé!
• Bước 3: Dùng Nồi chiên không dầu để nướng cá. Rải 1 lớp hành lá dày ở đáy nồi và xếp cá vào set 200 độ trong 15′ cho cá săn lại và xém mặt nhé!
• Pha sẵn mắm tôm cùng rượu trắng + quất + đường + ớt cho vừa miệng!
• Hành thì là rửa sạch cắt khúc, khi ăn thì nên ăn nóng trên bếp ga, bếp cồn, bếp từ.

Dùng ngay mỡ của cá hoặc dầu ăn khi bắc chảo lên bếp, cho hành, thì là vào đảo nhanh cùng cá xém xém chút nóng lên là ăn được nhé! Nhà mình không đảo vào chảo vì nướng xong ăn nóng luôn. Ăn kèm bún và lạc, rưới mắm tôm hoặc nước mắm chanh tỏi ớt rất ngon! Chúc mọi người thành công nha!

10. Thịt nướng ngũ vị hương bằng nồi chiên không dầu Philip

• Chọn miếng ba chỉ loại ngon hoặc nạc vai dắt mỡ, rửa sạch, để ráo. (có thể luộc trần sơ cho thịt sạch bọt bẩn nhé)
• Ướp miếng thịt với hành tỏi băm nhỏ, ngũ vị hương, dầu hào, xì dầu, đường, chút tiêu, 2 thìa sốt ướp thịt nướng (theo khẩu vị từng gia đình) trong khoảng 30 – 60 phút ở ngăn mát tủ lạnh.
• Gói thịt vào giấy bạc, lần 1 nướng 15phút ở nhiệt độ 180 độ. Sau đó gỡ giấy bạc ra, lần 2 hạ nhiệt độ xuống 160 độ, nướng lật mặt mỗi mặt 5 -7phút dùng phần nước ướp thịt tiết ra trộn với 1 thìa cà phê mật ong quết đều lên mỗi mặt khi nướng ở lần 2 sẽ cho màu đẹp hơn và thịt không bị khô.

11. Cách làm nạc nọng heo nướng bằng nồi chiên không dầu Philip

• Thịt Nọng Heo 300-500gr mua về rửa sạch để ráo.
• Ướp cùng hành khô – tỏi – sả băm nhỏ, 1-2 thìa nước sốt thịt nướng, 1 thìa dầu hào, 1 thìa xì dầu, 1/2 thìa cafe đường, chút hạt tiêu, chút bột điều (nếu có)
• Trộn đều ướp 1-3 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh
• Sau đó ban làm nóng nồi trước 3phút nhiệt 180 độ. Lót giấy bạc, khi cho thịt vào, bạn gạt bớt hành tỏi xả để khi nướng không bị cháy.
  – Lần 1 : 170 độ – 6phút sau đó lật mặt xịt 1 xíu dầu
  – Lần 2: 170 độ – 6phút xịt 1 xíu dầu lật mặt
  – Lần 3: 190 độ – 3phút lật mặt, bật thêm 190 độ -3phút là bạn đã có món heo nướng thơm nức mũi.

Thịt sẽ chín mềm thơm nức mà không hề bị khô hay ngấy mỡ. Sau cùng là cắt nhỏ cuộn rau cải + kim chi chấm mắm chua ngọt. Ôi cha miếng thịt mềm, thơm, giòn, ngọt, quện với kim chi chua chua cay cay… ngon hết sẩy các bác ạ!

Tại Sao Nên Sử Dụng Nồi Chiên Không Dầu?

– Nồi chiên không dầu chế biến được rất nhiều món ăn, không chỉ dừng lại ở đồ chiên rán mà làm được cả bánh, caramen, sữa chua… các món nướng, quay, hay cả hoa quả, trái cây sấy nữa nên rất tiện lợi. Khi có nó mình không còn cần đến lò vi sóng nữa, mình thường hâm nóng thức ăn luôn bằng nồi, rất nhanh, tiện và an toàn cho sức khỏe .

– Các món nấu bằng nồi chiên không dầu đỡ ngán hơn, tốt cho sức khoẻ hơn, nấu nhàn hơn, cái gì cần chiên rán chỉ cần bỏ vô đó là xong, khỏi mất công đứng bếp canh chừng, khỏi mất công bị dầu mỡ bắn vô người, nấu ăn xong người vẫn thơm chứ không ám mùi hành mỡ.

– Các loại thịt chiên/nướng bằng nồi cho ra thành phẩm rất ổn. Do nướng bằng nhiệt độ cao trong thời gian ngắn nên miếng thịt có thể cháy xém mặt ngoài mà bên trong vẫn mềm ngon, mọng nước chứ không khô xác như nướng lâu trong lò nướng thông thường.

– Những món ăn nào bình thường phải chiên ngập dầu như : phồng tôm,đậu, nem, cá trứng, chả ram, bánh donut, nem rán….vv… thì bây giờ cũng nói không với dầu khi sử dụng bằng nồi nhé. Sướng ơi là sướng!

– Thiết kế nồi nhỏ gọn, không quá cồng kềnh, không tốn chỗ trong bếp. Chúng ta chỉ cần chọn 1 chỗ tiện lợi, dễ thao tác trên mặt bếp để đặt nồi là xong nhé, vừa tiện trang trí thêm cho góc bếp trông hiện đại, tiện nghi hơn nữa.

Nên Mua Nồi Chiên Không Dầu Hay Lò Nướng?

Nếu mục đích chính là làm bánh thì nên mua lò nướng, còn mục đích là quay nướng thực phẩm, tôm cá và có thêm tính năng làm bánh thì nên chọn nồi chiên không dầu. Gia đình trên 10 người thì nên mua lò nướng, gia đình dưới 10 người nên chọn nồi chiên không dầu.

Lò nướng phù hợp với nướng những chiếc bánh to, nướng cả con gà to, có ưu điểm là nhiều ngăn… chứ mình thấy nó chẳng khác gì mấy so với nồi chiên không dầu. Từ hồi chăm dùng nồi thì lò nướng nhà mình lại bị ế. Các nàng có thể nướng sườn BBQ bằng nồi chiên không dầu luôn, ăn cũng y chang nướng lò. Trước mình hay nướng bánh mỳ bằng lò, giờ mình nướng bằng nồi chiên không dầu luôn.

Ưu điểm của lò nướng là nướng được nhiều nên một lần nướng là đủ ăn, còn nồi chiên lòng nhỏ nên phải nướng 2-3 mẻ nếu nướng các loại như bò Mỹ thái mỏng nên mất công mà đôi khi chờ đợi đứng lên ngồi xuống làm bữa ăn bớt thú vị. Vậy nên mình vote sắm cả hai thiết bị nếu nhà bạn đam mê ẩm thực đa dạng và muốn nhàn hạ trong nấu nướng nhé.

Nói chung còn rất rất nhiều lợi ích và lý do tốt đẹp để chúng ta sử dụng nồi, sẽ tùy theo quá trình sử dụng rồi cảm nhận của mỗi người nội trợ. Mẹo mà mình muốn chia sẻ với các bạn khi sử dụng nồi chiên không dầu Philips là nên tháo ra vệ sinh định kỳ. Khi nồi được làm sạch, lấy một chén nước, nhỏ hương vani (dùng để làm bánh) vào và bật trong 5 phút chế độ cao, sau đó lấy bát vani ra để trên bếp cho lan toả mùi thơm. Hy vọng với 11 công thức làm món ngon với nồi chiên không dầu ở trên sẽ giúp gia đình bạn mỗi ngày một món ngon mà không phải đau đầu suy nghĩ hôm nay ăn gì nha!