Cách Làm Bánh Mì Tại Nhà Không Cần Lò Nướng

Những ngày giãn cách, bạn muốn tự tay làm cho người thân trong gia đình những ổ bánh mì thơm ngon nhưng bạn lại chưa có lò nướng? Chỉ với nồi chiên không dầu hoặc nồi cơm điện hay đơn giản là với chảo chống dính bạn vẫn có những chiếc bánh mì thơm ngon với lớp vỏ giòn tan và phần ruột mềm hấp dẫn. Nào chúng ta hãy cùng bắt tay vào làm bánh mì với những công thức không cần lò nướng sau nhé!

Cách Làm Bánh Mì Bơ Sữa Không Cần Lò Nướng

Nguyên Liệu:

• 250 g bột mì
• 3 g men nở
• 80 ml sữa tươi không đường
• 50 g đường (tuỳ ý)
• 3 g muối
• 1 quả trứng gà
• 50 g bơ lạt

Cách Làm:

Bước 1: Trộn các nguyên liệu (trừ bơ) vào nhồi khoảng 5phút cho thành 1 khối, rồi cho bơ lạt vào nhào tiếp khoảng 20phút, khi thấy bột dẻo mềm kéo ra có màng không bị đứt thì bọc lại ủ khoảng 1 tiếng

Bước 2: Sau khi thấy bột đã ủ nở gấp đôi thì mình nhào thêm vài cái cho hết bọt khí rồi tạo hình, có thể cuộn thêm nho, dừa, pho mai làm nhân càng ngon.

Bước 3: Tạo hình xong mình lại mang đi ủ khoảng 1 tiếng nữa. Rồi mang đi nướng.

Bước 4: Làm nóng nồi chiên không dầu 180 độ 5phút trước, sau đó bạn quệt chút sữa tươi pha mật ong lên mặt bánh, che giấy bạc lên mặt bánh, rồi set nhiệt độ 150 độ 15phút lần 1. Lần 2 bỏ giấy bạc set 150 độ 10phút. Lần 3 lật bánh, set 150 độ 10phút là xong. Bỏ bánh ra quệt chút bơ lên mặt bánh rồi phủ khăn đậy lên 10phút cho mặt bánh thơm mềm.

Vậy là bạn đã hoàn thành xong một chiếc bánh mì bơ sữa thơm phức để cả nhà cùng thưởng thức. Các bạn bé nhà mình háo hức chờ mẹ lấy bánh ra xé và ăn nóng cảm giác nó vô cùng tuyệt vời!

Cách Làm Bánh Mì Sandwich Không Cần Lò Nướng

Nguyên liệu :

• 350 gram bột mì số 13 (có thể thay thế bằng bột mì đa dụng)
• 30 gram đường trắng
• 20 gram men nở
• 20 gram muối
• 350 ml sữa
• ½ thìa canh dầu ăn hoặc 50-60gr bơ

Cách làm :

Bước 1:

• Bạn chuẩn bị một cái nồi sạch, cho sữa vào nồi, đun đến khi sữa ấm rồi tắt lửa.
• Lấy một cái âu sạch, cho bột mì với muối vào một cái tô hoặc chậu lớn để nhào. Phần tô quét sơ một lớp dầu ăn. Nhào đều bột.
• Đổ ½ sữa ấm vừa đun vào tô bột, đảo đến khi hỗn hợp hòa quyện, cho số sữa còn lại vào rồi nhào bột tiếp. Nhào thật kĩ đến khi thấy bột dẻo và không bị khô.
• Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín âu bột, ủ trong 2 tiếng đồng hồ.

Bước 2:

• Bột ủ xong, bạn chia thành những nắm nhỏ, dùng chày cán bột, có thể dùng chai thủy tinh sạch, cán bột thành miếng khoảng 1,5 cm. Tiếp tục dùng dao hoặc khuôn bánh cắt thành hình chữ nhật kích cỡ 8cm x 10cm.
• Bánh có thể dùng với nhiều loại nhân khác nhau tùy theo ý thích của bạn.

Bước 3:

• Làm nóng nối chiên không dầu trước 10 phút. Nướng bánh ở 160 độ C trong 30 phút. Để bánh thật nguội rồi mới cắt lát.
• Bánh chín, bạn lấy ra, dùng kèm với các loại nhân tùy thích. Bánh nên dùng trong 1- 2 ngày để giữ độ thơm ngon nhất.

Bánh mì sandwich rất thích hợp dùng ăn nóng. Nếu bánh nguội, bạn đặt bánh lên chảo làm nóng lại lần nữa. Bánh cũng khá ngon khi ăn kèm mứt trái cây, mật ong, hoa quả. Đây là cách làm Bánh Mì Sandwich thơm ngon mềm dai và thơm bơ. Những chiếc bánh sandwich chắc chắn sẽ là bữa sáng rất ngon lành và tiện lợi cho bạn. Chỉ cần thêm một cốc sữa nhỏ là bạn có thể cung cấp năng lượng cho cả một ngày mới năng động. Chúc các bạn thành công với món bánh rất đơn giản này nhé!

Cách Làm Bánh Mì Chuột Không Cần Lò Nướng

Nguyên liệu :

• 500gr bột mì đa dụng ( hoặc bột mì số 13 )
• 10 gr men nở
• 1 bịch sữa tươi (240ml )
• 1 thìa bơ thực vật đun chảy
• 20gr đường
• 1 muỗng canh dấm gạo
• 1 quả trưng gà (vịt)
• 1 chút muối

Cách Làm:

• Cho bột vào chậu rộng , khoét giữa cho tất cả nguyên liệu ở trên vào giữa quậy cho tan đường và men nở, sữa thì cho vào dần dần kẻo nhão ( ko sử dụng hết 1 bịch ) trộn đều rồi nhào bột .
• Nhào 1 lúc thì để bột nghỉ 5 phút rồi nhào tiếp , nhào đến khi bột không dính tay lại cho bột nghỉ 5 phút nữa. Lần nhào bột lần 3 thì nhào khoảng 10-15 phút cho bột kéo màng được là xong .
• Chia bột từng khối nhỏ cỡ 40-50gr tuỳ thích, cán mỏng dài , cuộn lại , vừa cuộn vừa túm 2 bên cho khít và tạo hình nhọn 2 bên .
• Cho bánh mì vừa nặn vào cái chậu lót giấy nến để khoogn bị dính, phủ khăn ẩm ủ bột 50-60 phút, dùng dao lam nhúng qua dầu ăn khứa rãnh lên bánh mì, xịt nước lên cho ẩm rồi đem đi nướng.
• Nướng nhiệt độ 150 – 160 độ bằng nồi chiên không dầu ,trong 10 phút đầu thì kéo ra xịt hoặc quét nước lên 3 lần ( 3’ 1 lần xịt) 5phút  cuối không xịt để bánh giòn.

Vậy là xong. nhìn vậy thôi chứ chuẩn bị nguyên liệu trộn chung nhồi xong , ủ bột, tạo rãnh rồi đem đi nướng 15phút là có bánh mì ăn thôi không dài dòng như ghi ra đâu nè.

Cách Làm Bánh Mì Thổ Nhĩ Kỳ Tại Nhà Bằng Chảo

Nguyên liệu:

• 250g bột mì đa dụng
• 75ml nước hơi ấm (30 độ)
• 75ml sữa hơi ấm (30 độ)
• 5g men nở
• 10g dầu ăn
• 10g đường
• Nửa muỗng cafe muối
• Hành, ngò cắt nhuyễn, tiêu, bột ớt (gia vị ăn với bánh, điều chỉnh tuỳ thích)

Cách làm:

1. Trộn tất cả nguyên liệu theo thứ tự nước, sữa, đường, men, bột, muối, dầu ăn đến khi không thấy bột. Nhồi, gấp bột tầm 2-3phút ngay trong âu rồi bôi dầu, bọc kín, ủ 60phút.
2. Chia 6 phần, vo tròn, cán dẹp thành bánh tròn mỏng với khoảng 5mm độ dày.
3. Cho vào chảo nóng, chảo dùng khăn giấy bôi nhẹ 1 lớp dầu thật mỏng, nướng bánh mì trên chảo ở lửa vừa. Nướng 2-3phút mặt đầu tiên, thấy bong bóng khí nổi lên thì lật mặt, cả 2 mặt đều vàng thì trở thêm vài lần cho bánh nở phồng. Nướng mỗi bánh trong tầm 5-6phút.
4. Bánh lấy ra có thể phết thêm bơ (nếu thích ăn béo), rắc hành, ngò, ớt, tiêu…chấm nướng tương đều ngon. Nếu thích có thể xẻ bánh, nhét thịt, rau, trứng vào ăn như kebap.

Từ ngày giãn cách mình mới bắt đầu tập làm bánh mì. Mỗi ngày sau khi hết việc, buông cái màn hình laptop, mình lại mò vào bếp thử một loại bánh mì. Đêm đêm làm, hôm sau cả nhà lại có bánh mì ăn sáng.Công thức mình mò xem trên mạng. Cũng đều là lần đầu làm các loại này nhưng ăn rất ngon và được gia đình nhiệt liệt đón nhận. Bạn cũng hãy thử bắt tay vào làm bánh và nhớ chia sẻ thành quả với mình nha.