10 Món Ngon Với Nồi Chiên Không Dầu

Nếu bạn đang sở hữu một chiếc nồi chiên không dầu mà vẫn đang băn khoăn chưa biết làm món gì lạ miệng và thơm ngon cho gia đình của mình? Vậy thì đừng bỏ qua bài viết này nhé. Dưới đây mình sẽ là tổng hợp 10 món ngon với nồi chiên không dầu và vẫn giữ nguyên được hương vị truyền thống, cung cấp đủ dinh dưỡng và đặc biệt là rất tốt cho sức khỏe do công dụng hạn chế lượng dầu mỡ của nồi chiên không dầu. Hãy cùng tham khảo bài viết nhé!

1. Nội dung chính

   Thịt ba chỉ nướng với nồi chiên không dầu

Nguyên liệu:

• Thịt ba chỉ ngon: 500 gr
• Gia vị: ½ thìa café bột canh, ½ thìa café ngũ vị hương, 1 thìa café đường (có thể thay bằng mật ong), 1 thìa café dầu hào, 1 ít tiêu, bột tỏi, bột hành.
• Muối hạt to: 200 gr (để làm bì giòn hơn), giấm: 200 ml, chanh: ½ thìa café cốt chanh

Quá trình thực hiện:

• Thịt ba chỉ cạo sạch lông, rửa sạch để ráo nước (khía mặt trên theo sớ của sườn để dễ thấm gia vị)
• Ướp thịt với các gia vị: muối, bột canh, đường, ngũ vị hương, tiêu, bột tỏi, bột hành và thêm dầu hào hoặc nước coca cho thịt mềm hơn (nếu không có bột tỏi, bột hành, bạn có thể băm nhỏ tỏi hoặc hành nhưng khi đem nướng thì nên gạt bỏ đi, để tránh tỏi và hành bị cháy)
• Lấy giấy bạc bọc lại phần thịt đã ướp, chừa phần bì bên trên, lau khô & lấy dao khứa nhẹ các đường chéo trên bì (có thể dùng nĩa để xâm khắp mặt bì để nổ được đẹp hơn) sau đó pha hỗn hợp giấm và một ít muối trắng rồi quét 1 lớp lên bì. Mang miếng thịt cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.
• Lấy miếng thịt ba chỉ từ tủ lạnh ra và rắc lên bì heo 1 lớp muối hạt to sau đó cho vào nồi chiên không dầu nướng nhiệt độ 180 độ trong 10 phút (có thể làm nóng nồi chiên không dầu trước)
• Sau đó, lấy miếng thị ra vất bỏ lớp muối ở bì và quét thêm 1 lớp hỗn hợp giấm và cốt chanh
• Tiếp tục cho thịt vào nồi chiên không dầu và nướng 180 độ trong vòng 15 phút

Chú ý: tùy theo nhiệt của mỗi loại nồi chiên không dầu thì bạn set nhiệt cho phù hợp.

Thành quả là món thịt ba chỉ nướng với bì giòn tan và thịt bên trong rất mềm và vừa ăn.

2. Cánh gà/ đùi gà nướng với nồi chiên không dầu

Nguyên liệu:

• Cánh gà/ đùi gà: 10 chiếc
• Phần sốt ướp: 1 thìa canh dầu hào, ½ thìa café bột tỏi, ½ thìa café bột hành, 2 thìa canh xì hào, 1 thìa cafe đường hoặc có thể thêm 1 thìa café mật ong, 1 thìa cafe bột nêm, 1/2 thìa cafe hạt tiêu, 1 thìa cafe bột ớt loại xay mịn cho màu cánh gà/ đùi gà được đẹp sau khi nướng xong, 1 thìa cafe dầu ăn.

Quá trình thực hiện:

• Cánh gà/ đùi gà rửa sạch, để ráo nước (với cánh gà thì chặt từng phần cánh to, cánh nhỏ, cánh giữa từng phần riêng)
• Ướp cánh gà/ đùi gà với phần sốt ướp trong 1 – 2 tiếng bảo quản trong ngăn mát tủ lanhja cho ngấm gia vị. (không có bột tỏi, bột hành thì dùng tỏi và hành băm nhỏ, nhưng trước khi nướng thì gạt bỏ phần hành và tỏi để không bị cháy)
• Xếp cánh gà/ đùi gà vào vỉ nồi chiên không dầu, nướng nhiệt độ 180 độ trong 5 phút, mở nồi chiên không dầu, phết nước sốt lên phần trên của cánh gà/ đùi gà sau đó cho nướng nhiệt độ 180 độ trong 10 phút, để muốn có màu đẹp, bạn cứ sau khoảng 5 phút thì mở nồi rồi phết lên trên mặt 1 lớp nước sốt đến khi đạt được màu đẹp. Cánh gà rất nhanh chín, trừ phần cánh giữa hoặc đùi gà thì cần nướng lâu hơn. Tùy từng nồi chiên không dầu mà bạn nên kiểm tra nhiệt độ và thời gian phù hợp.

3. Cá hồi nướng bơ tỏi bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu:

• Cá hồi: 300 gr
• Tỏi: 5 nhánh băm nhuyễn
• Bơ: 20 gr
• Gia vị: hạt tiêu, bột tỏi, lá mùi tây, lá hương thảo, hạt nêm…

Quá trình thực hiện:

• Cá hồi rửa sạch, sau đó nên ngâm cá hồi vào sữa tươi hoặc rửa qua chút rượu trắng để khử bớt mùi tanh và thơm ngon hơn.
• Sau khi cá khô ráo nước, ướp cá với chút hạt tiêu, bột tỏi, hạt nêm, 5 gr bơ đã để nhiệt độ phòng, chút lá mùi tây, lá hương thảo thái nhỏ, xát đều lên khắp miếng cá, trừ phần da cá. Cất ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho cá ngấm gia vị trước khi đem đi nướng.
• Bọc miếng cá vào giấy bạc cho vào nồi chiên không dầu. Nướng lần 1 với nhiệt độ 180 độ trong 10 phút bọc giấy bạc. Nướng lần 2: bỏ giấy bạc ra nướng 180 độ trong 5 phút.
• Cho phần bơ còn lại vào chảo, cho chút tỏi băm phi vàng, bắc chảo ra, vắt vào đó chút chanh.
• Đặt miếng cá ra đĩa rồi rưới sốt bơ tỏi lên trên. Có thể nướng các loại rau củ để ăn kèm: hành tây, măng tây, khoai tây, cà rốt…

4. Hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu:

• Hàu tươi nguyên con: 1,5 kg
• Hành lá: 10 cây
• Lạc rang giã dập: 50 gr
• Hành khô phi
• Bơ nhạt: 10 gr
• Dầu ăn: 30 ml
• Tỏi băm: 1 thìa café

Quá trình thực hiện:

• Hàu dùng bàn chải đánh sạch vỏ, tách vỏ và rửa sạch lại rồi để khô cho ráo nước
• Hành lá thái nhỏ
• Bật bếp, cho dầu vào chảo, dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm sau đó thả bơ nhạt vào
• Đổ hỗn hợp trên vào bát hành lá đã thái nhỏ sẽ được hỗn hợp mỡ hành, cho thêm 1 chút muối bột canh cho vừa nếm
• Xếp hàu vào nồi chiên không dầu, nướng nhiệt độ 160 độ trong 5 phút
• Xếp hàu ra đĩa, đổ phần nước hàu tiết bỏ đi, rưới hỗn hợp mỡ hành lên từng con hàu, rồi xếp vào vỉ nồi chiên không dầu, nướng nhiệt độ 180 độ trong 5 phút.
• Cuối cùng, lấy hàu ra phủ 1 lớp hành khô phi và lạc rang lên từng con là bạn đã có món hàu nướng mỡ hành ngon tuyệt rồi.

5. Ngô nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu:

• Ngô ngọt hoặc ngô nếp: 2 – 3 bắp
• Hành lá: 5 cây
• Tỏi: 1 củ
• Bơ nhạt: 15 gr
• Gia vị: dầu ăn, bột canh, bột nêm

Quá trình thực hiện:

• Ngô bóc vỏ, bỏ râu, rưả sạch rồi để ráo nước, sau đó cắt ngô thành từng khúc cho nhanh chín hoặc có thể để nguyên bắp
• Cách làm mỡ hành: hành lá băm nhỏ, cho dầu và bơ vào chảo cho bơ tan chảy rồi cho tỏi vào phi thơm, phi xong thì đổ hỗn hợp vào bát đựng hành lá băm nhỏ, nêm thêm gia vị phù hợp
• Ngô có thể luộc trước để khi cho vào nướng sẽ đỡ bị khô và nhanh chín
• Phết mỡ hành lên ngô rồi xếp vào khay nồi chiên không dầu rồi nướng ở nhiệt độ 160 độ trong 5 phút (vì ngô đã luộc chín và chín nhanh khi nướng bằng nồi chiên không dầu nên chú ý để ý thời gian và nhiệt độ để đạt được món ăn theo ý muốn).

6. Bánh mì nướng bơ tỏi bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu:

• Bánh mỳ (được cắt thành miếng vừa ăn)
• Bơ (để tự tan ở nhiệt độ phòng hoặc dùng lò vi sóng cho nhanh)
• Tỏi (băm nhuyễn)
• Lá mùi tây (hoặc loại rau thơm bạn thích) được thái nhỏ

(lượng bơ, tỏi, lá mùi tây cho theo lượng mà phù hợp với khẩu vị các bạn)

Quá trình thực hiện:

• Trộn đều bơ, tỏi
• Phết đều hỗn hợp lên bề mặt miếng bánh mỳ đã cắt
• Nướng bánh mỳ bơ tỏi ở nhiệt độ 180 trong 5 phút (bánh hơi xém giòn)

7. Tôm nướng bơ tỏi bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu:

• Tôm: 1kg (tôm to to chút )
• Tỏi băm: 2 thìa cà phê
• Bơ nhạt hoặc bơ mặn: 30gr
• Muối: 1 thìa cà phê (nếu bơ mặn thì giảm muối)
• Tiêu: nửa thìa cà phê (nếu thích thì có thể cho thêm

Quá trình thực hiện:

• Tôm rút chỉ lưng làm sạch (vẫn để vỏ nhé), để ráo nước
• Cho chảo lên bếp đổ một chút dầu ăn, phi tỏi băm thơm vàng rồi cho phần bơ, muối và tiêu vào đảo đều rồi tắt bếp luôn
• Tôm đã ráo nước thì cho xếp vào nồi chiên không dầu
• Lần 1: phết bơ tỏi lên mặt tôm ngửa nướng ở nhiệt độ 170 trong 5 phút
• Lần 2: lật tôm, phết bơ tỏi lên mặt tôm vừa lật và cũng nướng ở nhiệt độ 170 trong 5 phút
• Tôm lấy ra đĩa, nếu sốt bơ tỏi vẫn còn dư thì có thể rưới nốt phần sốt lên tôm khi bày ra đĩa

8. Làm bánh tart trứng bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu:

• Đế bánh (mua sẵn): 10 cái
• Sữa tươi không đường: 220ml
• Sữa đặc: 50gr
• Bột custard: 1 thìa cà phê
• Lòng đỏ trứng gà: 3 cái
• Whipping cream: 50ml
• Đường cát: 30 gr (có thể tăng giảm tùy theo khẩu vị)
• Vani: 1 ống

Quá trình thực hiện:

• Đánh nhẹ nhàng lòng đỏ trứng với vani và bột custard cho tan đều
• Dùng 1 cái nồi trộn sữa đặc, sữa tươi không đường, đường và whipping cream với nhau rồi cho lên bếp đun cho ấm (tầm 60-70 độ)
• Đổ từ từ hỗn hợp lòng đỏ trứng vào nồi sữa, vừa khuấy đều tay sau đó rây hỗn hợp qua cái rây nhỏ loại bỏ lợn cợn (làm 2-3 lần cho mịn)
• Cho đế bánh ra ngoài nhiệt độ phòng khoảng 10 phút , dùng tăm xiên phần đế bánh
• Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ trong 5 phút
• Nướng phần đế bánh trước ở nhiệt độ 180 độ trong 7-8 phút (khi đế bánh hơi vàng)
• Cho nhân vào đế bánh bật nướng ở nhiệt độ 180 trong 5 phút
• Nướng tiếp ở nhiệt độ 200 độ trong 2 phút
• Mặt bánh đã chín, hơi xém và đông lại thì lật bánh lại nướng tiếp ở nhiệt độ 200 trong 2 phút

Bánh ăn nóng hoặc để nguội cho vào tủ lạnh ăn cũng ngon

9. Hàu nướng phô mai bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu:

• Hàu: 1.5kg
• Bơ: 10gr
• Tỏi băm: 2 thìa cà phê
• Kem tươi whipping cream: 100ml
• Sữa tươi không đường: 50ml
• Bột năng: 2 thìa cà phê (có thể dùng bột ngô)
• Phô mai bào sợi: 100gr (loại nào cũng được)
• Bột nêm (nêm gia vị vừa với khẩu vị của bạn)

Quá trình thực hiện:

• Hàu rửa sạch (dùng bàn chả chà sạch), ngâm với nước gạo hoặc ớt cay để phần ruột hàu sạch hơn, sau đó tách vỏ rửa lại phần thịt hàu, để ráo nước
• Trộn bột năng với sữa tươi không đường và kem tươi khuấy đều cho tan
• Dùng chảo bắc lên bếp, cho bơ vào đợi bơ tan, cho thêm tỏi rồi phi vàng, đổ thêm hỗn hợp bột sữa, khuấy đều tay đến khi sánh mịn, nêm một chút bột nêm cho vừa vị
• Xếp hàu đã ráo nước vào nồi chiên không dầu
• Lần 1: nướng ở nhiệt độ 160 trong 5 phút, lúc này hàu chưa chín lắm và tiết ra nước thì dùng gắp ra đổ phần nước đó đi rồi xếp lại vào nồi chiên không dầu
• Lần 2: phủ sốt ở chảo lên mặt hàu rồi phủ thêm phô mai bào sợi, nướng thêm ở nhiệt độ 180 trong 5 phút

Trong quá trình nướng nếu phô mai chưa tan và hơi xém thì các bạn nướng thêm một chút

 

10. Chân gà nướng bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu:

• Chân gà: 10 cái
• Ớt bột Hàn Quốc: 1 thìa canh
• Ớt bột Việt Nam: 1 thìa cà phê (muốn cay hơn có thể cho thêm)
• Tiêu: ½ thìa cà phê
• Đường: 1 thìa cà phê
• Xì dầu: 1 thìa canh
• Dầu ăn: 1 thìa canh
• Tỏi bột: 1 thìa cà phê
• Hành bột: 1 thìa cà phê
• Nước mắm: 1 thìa cà phê
• Bột nêm: 1 thìa cà phê

Quá trình thực hiện:

• Chân gà cắt móng, bóp với rượu gừng (làm giảm mùi hôi tanh) và rửa sạch đẻ ráo nước
• Dùng 1 cái bát to khô sạch trộn các gia vị nguyên liệu, cho chân gà trộn đều dùng (dùng bao tay bóp trộn càng kĩ càng thấm), để ướp từ 1 giờ trở lên

(dùng tỏi bột và hành bột thay tỏi hành băm vì khi nướng chân gà bằng nồi chiên không dầu thì tỏi và hành dễ bị cháy)

• Xếp chân gà vào nồi chiên không dầu
• Lần 1: nướng ở nhiệt độ 160 trong 8 phút
• Lần 2: dùng phần nước ướp còn dư lại trong bát trộn thêm với mật ong quét lên chân gà nướng ở nhiệt độ 180 trong 5 phút
• Lần 3: lại phết tiếp nước ướp trộn mật ong, nướng tiếp ở nhiệt độ 180 trong 3 phút

(Nếu phần nước ướp vẫn còn dư thì cho lên bếp đun cho thêm ít hành lá thái nhỏ dùng làm nước chấm)

Thật là đơn giản, nhanh chóng và tiện lợi phải không nào? Với nồi chiên không dầu “đa zi năng” các bà nội trợ sẽ cảm thấy nấu ăn không hề khó khăn và đặc biệt an tâm với những món ăn hạn chế dầu mỡ. Hi vọng với 10 món ngon với nồi chiên không dầu mình chia sẻ trên sẽ giúp chị em có thêm sự lựa chọn cho bữa ăn của gia đình mình. Hãy lên đồ đi chợ và vào bếp ngay nhé!